考蛋挞的温度和时间是：烤蛋挞的温度是200度，烘烤时间为20-25分钟。
烤蛋挞的温度是200度，烘烤时间为20-25分钟。具体做法如下：
蛋挞的做法
用料：牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个
1、首先先准备上述的所有材料（食料要使用新鲜的）。
将盆放在电子秤上，在盆里倒入100g的牛奶。
然后在盆里放入25g的细砂糖，也可使用绵白糖。
这时候在盆里再加入两个全蛋，鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的话，要放置常温才可使用。
全部放好后，用手动打蛋器搅打均匀，也可用电动的。
打了有1分钟左右，加入淡奶油到里面，再次搅打均匀。
然后再将搅打好的蛋挞液过筛倒入量杯中（过程不可沾水）。
过筛好后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，倒至九分满即可。
放入预热好的烤箱200°，烘烤时间参考为25分钟。
