淀粉含量如果小于便是1%，按照国家标准属于无淀粉级火腿肠，小于便是6%就属于特级火腿肠，小于便是8%就属于优级火腿肠，若是小于便是10%，即是普通火腿肠，所以说大家下次去买火腿肠时，一定要看清楚淀粉含量，普通火腿肠吃起来即是一股面粉味，毫无口感可言，全是调料味，而一般小于6%的特级火腿肠不单口感上层还能吃到肉，不过价格也要贵很多。
首先我们先了解一下火腿肠的配料都有啥！别看超市里都是一些什么鸡肉肠、牛肉肠、鱼肠之类的，千万不要被这些名字给迷惑，一般我们吃到的火腿肠都是用猪肉、鸡肉、牛肉加淀粉、大豆蛋白以及各种食物添加剂制作成的。
市面上的食材很是多，可是猪肉太贵，无妨给家里人吃火腿肠，可是不少人容易买到“毒火腿肠”，吃起来很是不平安，对身体康健晦气。现在市面上的品牌很是多，例如说双汇，王中王等品牌，可是其实不是越贵越好，不少人采办就犯错了。想要做出来的黄瓜炒火腿肠好吃又康健，必定要注意包装上有“这行字”，它便是淀粉含量尺度和尺度号，不少人还不知道，下面我们一起看一看吧。买火腿肠，不管什么牌子，只要包装上有“这行字”，都是优级肠。
说到火腿肠相信大家都不陌生，不管是在各种餐饮店、美食街、甚至是在自己家里，火腿肠都是热门食物，尤其是这段疫情时期，在出不了门又吃不起肉的环境下，小编家里反正是吃了很多顿火腿肠了！别说，当然各个都说火腿肠不健康不营养，但是吃起来那是真香哈哈哈！
不过现在市面上的火腿肠种类特别多，价格也相差很大，有一些吃起来嚼劲十足，有一些吃起来却是一口的粉面味，面对市面上这么多的火腿肠到底应该怎么选呢？小编今日分享一个小本事，其实很大略，即是以后在买火腿肠时，不论什么牌子，只要看到包装上有“这行字”的，都不好吃！
想知道是什么吗？
而淀粉即是控制成本和调节口感的最主要的因素，淀粉越多，价格越便宜，口感也越差，而淀粉含量越少，价格就越高，口感也更好！
