炖鸽子汤，其实是比较简单的一件事，只要掌握好鸽子的哪些部位去除?炖鸽子汤时需要注意一些窍门与技巧，那么炖出好喝营养的鸽子汤并不是什么难事，今天就来跟大家分享一下。
一、鸽子汤怎么做好喝
鸽子汤在做的时候加入适量红枣特别好喝，在做的时候需要准备新鲜的鸽子，把它宰杀，处理干净以后，切成块要冷水入锅，焯掉血水，放入砂锅中，再加入泡好的红枣，放入切好的葱姜，加热煮开，用小火炖，煮两小时，最后放食用盐调味。
二、鸽子汤怎么做好喝
做法一、鸽子汤怎么炖才好喝
1、鸽子处理干净，再放水龙头下冲洗干净，冲洗后备用就好，不要把鸽子剁成小块，整只鸽子下锅炖最好。
2、再准备生姜片、枸杞、红枣等。
3、山药表面洗净，再去掉外皮，切成大块后放碗内，加一勺盐加水泡着，这么做可以避免山药氧化变色。
4、鸽子放进锅内，加水加料酒，大火煮开，将浮沫快速去掉，然后捞出鸽子。
5、鸽子放进深口的砂锅内，加生姜片、红枣、葱结加水，大火煮开后再小火炖煮，一直炖一个半小时。
6、接着将山药块放进锅内，再加食盐继续炖煮，再炖半个小时，这样鸽子汤就做好了。
7、关火前放入少许枸杞焖几分钟，鸽子汤完美出锅，看起来汤色清亮，喝起来鲜香味美。
做法二、鸽子汤怎么煲 如何做鸽子汤
1、准备材料：鸽肉390g、藕适量、陈皮适量。
2、首先用刀把准备好的莲藕去皮切块。
3、然后锅中放入水煮沸，加入鸽子焯水，捞出洗净。
4、锅中放入焯水后的鸽子，陈皮，莲藕，倒入没过食材的水。
5、盖上盖子，使用大火把水煮沸。
6、然后把食材倒入电炖锅中，插上电源，继续煲2小时。
7、时间到后盛出，这样就完成了。
三、鸽子怎么炖汤好喝又营养
1、焯水鸽子被宰杀后，鸽子肉中有大量的血和水。如果鸽子在煮鸽子汤之前没有漂白，鸽子很容易尝到酸味或有血腥气味。因此，新鲜鸽子在屠宰后应立即进行漂白。
2、多种食材搭配如果你想炖鸽子汤更有营养，你可以搭配配料。鸽子汤配枸杞、红枣、松茸、冬虫夏草等是不错的选择。除了增加营养效果，还可以丰富汤的味道。
3、久炖鸽子汤应尽可能长时间炖，因为如果炖时间短，营养成分不会充分释放，味道也不会太好。炖鸽汤时，必须炖至少2小时，这样鸽汤的味道才会更鲜美。
四、炖鸽子汤的几个小技巧
一，炖鸽子汤无需焯水
鸽子中本身就有很多的鲜味物质，如果炖鸽子汤焯水会使鸽子中的鲜味流失一部分，因此炖鸽子汤时把处理好的鸽子放到清水里浸泡，直至水变得清澈后即可。
