“茶筅”是宋朝时代的一种代表性茶具，几近无人不晓，长得非常像当代的打蛋器，是以有人问：“这是竹制的打蛋器吗？”
宋朝是点茶法风行的期间，人们平常最紧张的文娱名目之一，便是进行“斗茶”，比一比谁的茶叶好，谁的点茶伎俩绝，谁点的图案美。
点茶法早期，人们用的是筷子丁宁茶粉，大要和咱们如今用筷子将鸡蛋打散一样；后来改用茶匙，约莫到了北宋中前期，起头用茶筅代替茶匙，成了点茶法中打出精致茶汤的佼佼者。
北宋时代的宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：
“茶筅以觔[jīn]竹老者为之，身欲厚重，筅欲疏劲，本欲壮而末必眇，当如剑脊之状。盖身厚重，则操之有力而易于应用；筅疏劲如剑脊，则击拂虽过而浮沫不生。”
大抵意义是说茶筅要用筋老的竹子制成，竹竿处要厚重，筅处要疏而有劲，那样在使用的时候，竹竿处握着有力便于使用，筅处疏而有劲像，即便击拂时使劲过猛也不会发生浮沫。可见茶筅在那时的紧张性。
一个茶筅的机关很简略，一段竹子，从竹节出分隔，短的一头当手握，长的一头劈成细条，在竹节处用绳分隔，再压弯定型，末了获得的形状很像一个打蛋器。
南宋时代审安白叟的《茶具图赞》中，呈现了直条形态的茶筅，那时称作“竺副帅”，这与咱们认知中茶筅的样子不太一样。
日本的抹茶道是从中国现代传曩昔后颠末改进获得的，而《大观茶论》中的“七汤点茶法”细致地显现了“一碗茶汤是若何点成的”，在这里先不做先容，下次偶然间再给大师详细先容和演示。