据说，品尝时，您的嘴应该会感觉到活着的鱼仍在海洋中游动，我们承认这种情况有点恶梦。
玉米粥
这道煮熟的玉米面糊最适合在木制盘子上蒸半液体。也可以将其冷却，固化，切碎成手指，然后作为长方形的手指食物烧烤。
曾经被认为具有壮阳功效的农家菜，它是面包的无麸质极佳替代品。具有中性风味，可与所有食物搭配使用：兔子，蘑菇，番茄酱和牛奶炖小牛肉。
甚至是花生酱。
卡乔佛·阿拉·朱迪亚（CarciofoallaGiudia）
这种炸脆的金球朝鲜蓟每咬一口都会发出嘎吱嘎吱的声音，是罗马犹太人聚居区的美味佳肴。
选择的标准是严格的。仅选择最佳品种。它们宽15厘米，是正常大小的两倍，生长在吸收最多阳光的植物最上部。
用补鞋匠的刀将粗糙的叶子精修整后，将朝鲜蓟浸入不同温度的煎炸油中两次。用作开胃菜，有时倒置，茎在空中，像盛开的花朵一样使盘子过度堆积。
Cjarsòns
这些长而宽的馄饨是由通心粉和土豆混合制成的，这些意大利通心粉和奶酪充满了乳清干酪，葡萄干，苹果，薄荷，巧克力和香料，上面都掺有融化的黄油。
有超过30种不同形状的Cjarsòns。据说每个家庭都有代代相传的版本。
传统上，它们是当地妇女准备的节日佳肴，用来欢迎他们参加贸易考察的疲惫的人回家，以带回用来制作微型馅饼的奇特香料和食材。
意大利烩饭米兰
这是一种具有异国风味的意大利主食。这道奶油米饭的藏红花色泽金黄，质地柔软。这就是为什么它也被称为烩饭allozafferano的原因，尽管米兰人用更平淡的名字来称它为risottgiad（黄米饭）。
当地的carnaroli或arborio大米与小牛肉汤，黄油，GranaPadana奶酪一起煮，有时还可以与骨髓一起煮。制作意大利烩饭AllaMilanese的秘诀在于，让米饭有时间吸收各种风味。
与往常一样，这里有一个背景故事。这是一位以荷兰艺术家为中心的作品，他在豪华的晚宴上任职时装饰了米兰大教堂的窗户，并在米饭中加入了他所用的藏红花作为黄色染料。事实证明，它立即受到打击。
Porceddu
如果您在撒丁岛旅行时遇到乡村食品展销会，请放心，将小猪仔放火并用篝火煮熟，不要惊慌。这些部分周围都很正常，如果您喜欢吃肉并且不感到吱吱作响，我们很遗憾地报告松脆的仔猪很美味。
Porceddu（撒丁岛的意思是小猪）是一种仅用母乳喂养且重量不到8公斤的小猪。这样可以确保肉质柔和且刺激性较小。
一旦被杀死，它会在公共广场上被烤几个小时，并以各种方式进行准备。烹饪时，将猪油液滴在小猪上，使其更脆，更美味。准备食用时，可以在蜂蜜上上釉，再撒上草药。
准备它是一副奇观，制作出香脆的土豆丝的秘诀在于巨大的烤肉串的熟练旋转，以使外皮酥脆但在肉质柔软的情况下不会燃烧。
Bombolottiall'Amatriciana
Amatriciana酱出生于意大利中部拉齐奥地区的一个小镇Amatrice，在发现美国后将西红柿带到这里之后，当地的食谱就被改编了。
自从被采纳为罗马经典以来，它的秘诀就在于选择正确的面食，而且没有比bombolotti更好的面食了。
